烫面炸糕的做法

2026-01-07 14:04:48

1.准备工作，开水要刚开滚烫的

2.面粉加开水用筷子搅成絮状就不要加水了放置一小时左右

3.这时间把馅做好，白糖放入适量芝麻，加少许面粉以免漏糖

4.醒好的烫面揉成光滑的面团，如果粘手可以适量加少许面粉，揉好后放十五分钟左右

5.揪成一个个小面团，手抹油，放手上捏成面片放入馅料

6.和捏包子一样捏好在手上用手轻轻拍扁

7.案板抹点油依次做好（手快的可以边做边炸）

8.热锅后放入可以足够让炸糕扶起来的油量，小火八九成热后放入炸糕，用筷子常翻动

9.炸至炸糕浮起来两面金黄就可以出锅了