电饭锅蛋糕（超级详细 100%成功）

2025-06-18 01:08:35

步骤 1

准备好材料 我用的是一次性杯子 没有玉米油 用的是花生油代替的 牛奶大家可以用纯牛奶 我的是自己做的牛奶 是有甜度的 所以我白糖的话就用得少一点 你们用纯牛奶的话就多放点白糖 可以放到2/3杯

步骤 2

也没有柠檬汁 所以我用的是白醋 几滴即可 去腥

步骤 3

准备两个无油无水的容器 一定无油无水 把蛋黄 蛋白分离出来 蛋白放冰箱保鲜 等下有助于打发

步骤 4

在蛋黄里加入牛奶 油搅拌 然后加入低筋粉 最好过筛 搅拌均匀

步骤 5

z字形手法搅拌哈 一定不能画圈 搅拌到无颗粒 像炼奶那样就可以了 放一边备用

步骤 6

从冰箱里把蛋白拿出来 加入几滴白醋和一点点白糖 白糖要分三次用 不要一下子全倒完了 没有打蛋器 我用的是漏勺打 还挺好用的 半个钟左右打发

步骤 7

这个是打发好的 用筷子插一下 不倒就可以了 倒了证明没打发好 还要继续打~

步骤 8

把1/3的蛋白霜倒入蛋黄液里翻拌均匀 注意是翻拌 这样是不容易消泡的哈 最后一起倒入剩下的蛋白霜里再次翻拌

步骤 9

锅里刷多点油 周围也要刷 不然粘锅 倒入电饭锅后震几下 有蛋糕键的按蛋糕键 没有的话按煮饭键 我的是九阳的电饭锅 跳了好几回 不管怎么跳都不要打开 继续按键煮 过程持续到50分钟 好了不要着急打开 等5－8分钟再打开

步骤 10

耶……我的蛋糕来啦

步骤 11

还是不错的 成功了 甜度刚好 本人不喜欢太甜

步骤 12

喜欢吃蛋糕的朋友赶紧来试试吧~

步骤 13

OK 我要开吃~

电饭锅蛋糕（超级详细 100%成功）的小贴士

蛋白一定要打发 白糖根据自己口味添加 多少都可以的 打发途中白糖一定要分三次打发 没有规定什么时候放 觉得差不多就放一次