古语说“马肉臭，驴肉香，饿死不吃骡子肉”，为何骡子肉不能吃？

2025-08-27 02:42:15

然而，驴的耐力比牛长。对于古代落后的交通运输来说，牲畜的耐力逐渐成为了运输的标准，因为在民间，经常需要将货物运输到较远的地方，所以牛的耐力移动缓慢，耐力较差，而且很难控制。

驴非常适合长期运输，因此在古代，驴作为畜牧工具发挥着广泛的作用。

但作为生物劳动力，必然存在很大的缺陷。虽然驴的耐力比较持久，但在搬运货物时会产生大量热量，容易出汗，很容易导致驴患病死亡。

因此，在使用驴之前，必须将其皮肤上的毛发去除，以加快驴的散热速度。而且，如果驴死了，古人的生活也不会好过，所以古人常常把死驴煮熟。古人尝过驴肉后得出结论：驴肉非常软嫩，味道鲜美。

马肉的味道

马作为我国古代的军事工具，是不能乱杀的。有些高贵的千里马甚至更贵。如果真想把它们当做餐桌上的食物，那就得花不少钱了。在我国古代，也有人食用它们。看了马肉后，我得出结论：马肉臭。

根据现代科学技术分析表明，与驴相比，马四肢上的肌肉比驴发达得多，所以马肉的味道很干、有木质味。

而且，马的爆发力需要大量的有氧呼吸和无氧呼吸。如此高强度的奔腾往往会在肌肉中产生乳酸。因此，古人闻到了马肌肉散发出的乳酸味，因此认为马肉很臭，而且马在奔跑时会产生大量的汗水，这些汗水凝结在鬃毛上，散发出一种破旧的气味。

一些游牧民族还有吃马的习惯，确实有一股酸味和臭味。

因此，这些民族在烹调马肉时，往往会在马肉中加入大量的调味料，以抑制马肉的腥味，使其可食用。而且，为了方便食用马肉，这些民族还会选择风干或者烟熏，以减少马肉的腥味。

骡子肉不能吃吗？

由于生物之间交配产生的生物大部分都是可以食用的，所以我们只需要担心患病物种和寄生虫的风险。所以，马和驴交配产生的骡子自然是可以食用的，但为什么古人就断定骡子的肉是不可食用的呢？

事实证明，马和驴之间存在生殖隔离，它们所生下的物种不能生育。按照古人的封建思想，不孝可分为三种。最伟大的是没有后代。当面对无法繁殖的骡子时，它们自然不会受制于人们如何对待你。

古人不知道其中的原因，就认为骡子带有某种诅咒。在古人根深蒂固的思想中，如果吃了驴肉，那么不孕不育的疾病就会传染给自己。试想一下，在古代，任何人都愿意为了一顿饭而失去自己的生殖能力。

因此，在远古饥荒时期，人们即使挨饿，为了继承生命，也宁可死也不吃骡肉。毕竟孝顺治国的政策在古代已经逐渐盛行了！

结论：

综上所述，看来“马肉臭，驴肉香，不吃骡肉会饿死”这句老话似乎有道理，但其中也有一定的封建思想，肉应该是从现代科学角度合理食用，并应开发其他产品。的可食用肉类。

参考：

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